與健康相約,追求無味精的美味極致

味精的主要成分是谷氨酸鈉,在消化過程中,能分解出谷酸氨,在腦組織中經酶催化可轉變成一種抑制神經遞質,食之過多會使人體中各種神經功能處于抑制狀態,從而出現眩暈、頭痛、嗜睡、心慌意亂;部分體質過敏的人甚至會覺得骨頭酸痛,肌肉無力。味精攝入過多常常會感到口渴,還會導致高血壓。有關人員研究認為,長期過量食用味精,可能導致視網膜變薄,視力下降,甚至失明。

味精自誕生以來就頗受爭議。餐飲業內,有人為它快速制造出“鮮”味而點贊,也有人為它是否對人體有傷害而耿耿于懷。

食客有疑慮,我們就果斷去除!有此魄力的酒店,京閩中心酒店算一家。全酒店,包括員工食堂,找不到任何一包味精和雞精。

原料大有來頭

酒店從食材原材料的篩選、購買、驗貨嚴格進行把關,精挑細選當季有機栽種培育的農產品,新鮮的蔬果每日從田間直達餐桌,讓農家美味登堂入室,在五星飯店大放異彩,它們呈現的不僅僅是綠色天然的品質,更承擔著一份的傳播健康的信念,它們將隨時和您“對話”,告訴您生命的真諦。

不加味精,讓菜更有味

古之調味,最為淳樸。古代調味之法皆取自天然,除了鹽和糖,不再需要任何人工添加劑。其實,味精隱藏了食物最誘人的味道。

京閩不使用味精、雞精,倡導返璞歸真、用烹飪的技藝達到最佳調味效果和目的,使各味變化產生微妙效果。利用刀、火、料等綜合技巧結合,使食材上下活動,慢慢地把滋味析出,融合,渾然一體,又不失個性,讓菜品清晰飽滿富有層次感,最后產生滋味雋永、回味無窮的效果。最高程度地突出了“味”的精髓與根本。

潛心研制,精益求精

京閩中心酒店行政總廚林海先生引領的廚師團隊,潛心鉆研健康養生之道,根據每位顧客的不同需求,搭配出美味而營養的健康美食,每道美食都遵循健康烹煮之法,呈現綠色天然品質,還原食物的本味,他們本著一切就從健康飲食出發的理念,提倡零污染的養生休閑方式,引導食客尋找正確的飲食方向,零距離地享受美食帶給我們的安全品質和“無毒一身輕”的快樂。

閩海閣春意風情宴
已就緒 請抓緊時間嘗鮮
春季萬物復蘇,味覺也隨之蘇醒,各種順應自然生長的時令美味又開始刷屏啦,是時候一口“鮮”一口“嫩”地把春天吃進肚子里啦!
?

 

 

京閩中心酒店積極倡導健康飲食之道,踐行環保餐飲,關注您的健康需求,根據蔬菜生產季節,定期推出系列生態蔬菜菜肴,最大程度呈現綠色天然品質,熱愛原生態美食的您敬請關注!

發表評論